Beef Wellington
La multi ani dragii nostri! Va uram sa petreceti sarbatori fericite alaturi de cei dragi! Sper ca ati trecut cu bine de incercarea mesei de Craciun si ca sunteti gata […]
Friptura
Rulada cu visine si ciocolata alba
Astazi micutele “criminale” s-au intors de la mare, bronzate. Pe langa bunatatie aduse din Italia, le-am servit cu aceasta rulada roz-acrisoara. Si cum tot ce este roz le place, am […]
Meat loaf
O simpla rulada de carne se poate numi “meat loaf” daca e preparata dupa reteta britanicei Nigella.
Confit de canard, da capo al fine
Revin la bunele obiceiuri de „ucigasa”. De data aceasta victima a fost o rata grasuta (unguroaica). Nu fiti mofturosi! E obligatoriu ca sacrificata sa fie bine impanata, altfel nu reuseste […]
Prepelite umplute
In frigiderul meu s-au mutat produse de la fermele de prepelite ale prietenilor. Din sutele de oua am pregatit aperitive sau deserturi. A venit randul si „prepelitoilor”. Se pare ca […]
Pulpe de rata umplute
Se ia o pulpa de rata si se serveste la cina. Dar cum sa facem sa nu fie o fripturica normala? Cum sa o transformam intr-o mancare „ucigasa”? O umplem […]
Piept de curcan la cuptor
Mie mi-a adus “Mosul” un curcan de 12 kg si 14 musafiri la masa de Craciun. Intrebare: cum procedam? Ajutorul de bucatar a reusit sa transeze animalul in timp de […]
Miel cu bere
Imi doresc sa vad Irlanda. Dar pana atunci, fac primul pas incercand o reteta din Dublin. Berea neagra este obligatorie, si in farfurie si in pahar.
Iepure cu ciuperci
Daca nu mi-au reusit total pana acum „crimele culinare”, incerc cu vanat. E drept ca iepurasul a crescut liber, nu in padure, ci intr-o curte invecinata cu Tinutul Poe.
Curcan cu legume mediteraneene la cuptor
O friptura la tava mai deosebita. In caz ca va intrebati ce sunt legumele mediteraneene, ei bine sunt legume asezonate cu ierburi de provence :-). Ce ma tura vura aruncati […]