VACUTA CU SEMINTE SI CIMBRU
Totusi vacuta nu va manca seminte…. acestea o vor umple intr-o rulada delicioasa.
Pentru 6 portii:
• 300g muschi de vita
• 100g unt
• 200g seminte decojite de floarea soarelui
• 2 legaturi de cimbru verde sau 2 linguri de cimbru uscat
• 200 ml vin alb
• 1 lingura de otet
• Sare, piper
Preparare:
Se taie in felii muschiul de vita perpendicular pe fibre. Se bat cu ciocanul de snitele pana se subtiaza. Se presara cu sare si piper si se lasa la frigider.
Intre timp se face umplutura din unt moale frecat cu cimbru si seminte.
Se formeaza minirulade din feliile de muschi cu umplutura de unt, seminte si cimbru. Se prind cu scobitori. Sau nu …
Se aseaza rulourile intr-o tavita si se toarna deasupra vinul, otetul si restul de seminte si de cimbru.
Se coc ruladele pana se rumenesc, cca 20 de minute. Se mai stropes cu sosul din vas de 2-3 ori,
Se servesc cu salata si, neaparat, cu vinul alb folosit la sos.