Vinete la cuptor

In timp ce criminalele se plimbau prin les beaux jardins, eu ma distram in bucatarie pregatind o mancare din insorita Italie: melanzane al forno.

2 vinete
3-4 rosii
4-5 catei de usturoi
500g mozarella

Vinetele le-am taiat rondele si le-am lasat pe niste servetele de bucatarie vreo 15 minute ca sa lase apa. Am taiat rosiile in cubulete si am maruntit usturoiul si mozarella in timp ce degustam un Chianti.
Intr-o tava mare am asezat rondelele de vinete, si pe fiecare un pic de usturoi, rosii si mozarella. Au intrat vreo 3 straturi de vinete.

Am pus tava la vreo 180C in cuptor, si mancarea a fost gata pana am terminat eu vinul (30 minute). Am mai aruncat artistic deasupra niste busuioc amestecat cu patrunjel si… am mancat.