EVANTAI DE BRANZETURI

Iata cum arata micul dejun ca la RUGINOASA. Se mananca la ora 10, intro dimineata cu soare, sub un prun.
Mamaliga este, desigur, fierbinte.

• 200g cas afumat, taiat cubulete; 200g cas proaspat, taiat cubulete; 200g urda; 200g branza proaspata, de vaci; 200g branza framantata, in coaja de brad; 200g smantana; 100g unt; 200g zacusca cu ghebe
• mamaliga din malai „adevarat”; ceapa verde

Se pun in farfurie in aceasta ordine: intai untul, apoi mamaliga fierbinte deasupra si branzeturile „in evantai” . Zacusca si ceapa verde sunt accente de culoare, dar si de gust.