Guacamole

Pentru finalul unei saptamani “mexicane”, cel putin ca vestimentatie, o reteta de baza a bucatariei mexicane. Promit sa aprofundez cartea de bucate cumparata in Mexic si sa pun si retete mai complicate de atat. Simplu, eficient si foarte sanatos.

Ingrediente:
2 avocado coapte
o rosie mica
2 cepe verzi
o lingura de coriandru tocat
1 lime
1 lingura ulei de masline
optional 1 ardei iute rosu
sare si piper dupa gust

Stoarceti limeta. Curatati cele doua avocado si stropiti-le cu sucul de lime ca sa nu se oxideze. Presarati sare si piper si pasati cu o furculita.

Tocati ceapa marunt. Taiati pulpa de la rosie cuburi. Amestecati ceapa, rosia si uleiul in pasta de avocado.

Puteti servi cu nachos, puteti face niste wraps de tortilla sau puteti manca pur si simplu ca o salata.

Bun si sanatos!