Dovlecei si vinete umplute cu crema de branza

O mancarica tare buna de vara, un fel de sufleu rasucit.

Ingrediente:
2 dovlecei
2 vinete
200 g branza de vaci
200 g smantana
2 oua
75 g rosii uscate in ulei
rozmarin
ulei de masline
sare si piper

Se curata dovleceii si vinetele si de taie in felii suptiri transversale (un peeler este foarte util pentru aceasta operatie). Se prepara crema de branza amestecand branza cu smantana, rosii uscate tocate si jumatate de lingurita de ace de rozmarin tocate marunt, sare si piper dupa gust. Se ung feliile de legume cu crema, se ruleaza si se pun una langa alta in tava unsa cu ulei de masline. Se decoreaza cu ace de rozmarin si lasa la cuptor (incins la 180 grade) pana se inmoaie si se rumenesc legumele.

Pofta buna!