CIOCANELE INVELITE

Ciocanelele, adica piciorusele de puisori din Poienari sunt invelite in costite de purcelusi din aceasi localitate.
Doar vinul este moldovenesc, dar se potrivesc de minune.

3 ciocanele; 1LG ulei; 3 felii bacon; 100 ml vin alb; sare, piper
Doar pentru un musafir se pregatesc 3 ciocanele scotand pielitele, Se sareaza, se pipereaza si apoi le ungem cu putin ulei.
Se infasoara fiecare ciocanel cu bacon. Se pun la cuptor, intrun vas mic cu vin alb.
Se coc 30 minute, cu capac din folie de aluminiu, apoi inca 20 minute fara folie, pentru rumenire.
Se servesc cu piure, paste sau salata verde.
Se bea acelasi vin cu care au fost preparate.