Salata de telina cu mar si quinoa

De inspiratie din Good food, o salata senzational de buna pentru cat de simplu este de facut.

Ingrediente:
150g quinoa
1 ceapa rosie mare
3 mere mari sau 4 medii, eu am folosit mere golden caci sunt mai parfumate
1 telina potrivita (300-500g)
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
3 linguri otet de vin alb
1 lingura ulei de masline
zeama de la o lamaie
2 linguri seminte de mac
1 legatura de patrunjel

Fierbeti quinoa 10 minute si apoi clatiti-o cu apa rece folosind o sita fina.
Curatati ceapa si taiati-o julien. Faceti un dressing din otet, sare si zahar si lasati ceapa la macerat in el. Curatati telina si merele si dati-le pe razatoarea mare. Stropiti din cand in cand cu zeama de lamaie ca sa nu se oxideze. Adaugati la mere si la telina ceapa, quinoa, patrunjelul spalat si tocat, uleiul si semintele de mac. Daca va mai ramane din dressingul in care ati macerat ceapa si vreti ca salata sa fie mai acra, adaugati-l.

Rontz rontz!