Dulceata de flori de salcam

Cu oarecare intarziere, vine reteta de dulceata de flori de salcam. Poate la munte or mai fi salcamii infloriti, aici la ses cu siguranta abia la anul mai putem prepara aceasta reteta. E o dulceata delicata, foarte parfumata, asemanatoare cu cea de trandafir. Este foarte buna si nu foarte greu de facut.

Ingrediente pentru 2 borcane de 400ml:
500g flori de salcam
700g zahar
700ml apa
zeama de la o lamaie

Spalati florile de salcam si pastrati doar inflorescentele. Puneti apa cu zaharul la fiert si dupa 20 de minute de fiert adaugati si florile si zeama de lamaie. Amestecati din cand in cand. Prepararea dureaza cam o ora, dulceata este gata atunci cand picurand siropul pe o farfurie tinuta la congelator, se formeaza picaturi.

Au innebunit salcamii?