Intotdeauna am avut mari dificultati in a gasi retete de prajituri cu capsuni. Tortul de fata e o nebunie si imbina niste gusturi simple dar foarte bune. Partea proasta a fost ca reteta mea n-a fost chiar corecta si crema nu s-a intarit chiar cat ar fi trebuit. Lipsea gelatina. Victimele insa au devorat-o.

Ingrediente:

Blat:
5 oua
150 g zahar
180 g faina
1 lingurita praf de copt

Crema:
1 baton de vanilie
200 g zahar
1 l lapte
6 galbenusuri
200 g unt
100 g amidon
500 g capsuni
10 g gelatina

Preparare

Se incinge cuptorul la 180 de grade (mediu). Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma. Galbenusurile se se bat cu zahar pana se deschid la culoare. Se adauga faina, praful de copt stins cu lamaie si se amesteca. Se adauga la final albusurile si se amesteca usor prin rasturnare. Se aseaza aluatul in o forma de tort tapetata cu hartie de copt si se coace circa 30 de minute. Se incearca cu o scobitoare pentru a vedea daca e gata.

Se cresteaza pe lung batonul de vanilie si se scoate miezul. Ambele se pun la fiert cu laptele si cu 100 g zahar. Restul de zahar se amesteca cu galbenusurile si cu amidonul. Se toarna laptele cald strecurat in fir subtire in compozitia de oua, amestecand. Se pune totul pe foc mic amestecand continuu pana se intareste crema. Se ia crema de pe foc si cand se raceste un pic se adauga untul si gelatina inmuiata in prealabil.

Capsunile se curata si se spala dupa care se taie pe lungime in doua. Blatul se taie in doua. O jumatate se pune in forma de tort. Se pun capsuni de jur imprejur cu partea taiata spre exteriorul formei. Se pune jumatate din crema de vanilie care se acopera cu restul de capsuni si restul de crema. Se aseaza cea de-a doua felie de blat. Se lasa la frigider minim 4-5 ore pentru a se intari crema. Se pudreaza cu zahar si se orneaza cu capsuni si se serveste victimelor.

Multumesc victimelor care au mancat aceasta prajitura chiar daca feliile nu erau perfecte ;-P