4 Feb 2012

Rulouri de de curcan fusion

Author: Ancuta | Filed under: Ancuta

Acum o sa ma intrebati de ce fusion? Pentru ca e vorba de italian si asiatic in acelasi timp. E drept ca mai mult italian. Sunt usor de facut si mai putin criminale din punct de vedere al colesterolului. Din nefericire fotograful de servici a fost atat de infometat ca nu a mai apucat sa imortalizeze acest fel de mancare insa nici o grija, mai fac si atunci adaugam si o poza. Citeste »

4 Feb 2012

Banana Trifle

Author: Ancuta | Filed under: Ancuta


Un desert usor de preparat care va avea un efect devastator asupra victimelor. Daca e sa fac o comparatie, e un fel de tiramisu cu banane la pahar. Citeste »

1 Feb 2012

SNITELE DIN PIEPT DE PUI

Author: milena | Filed under: Milena


Din nou, pentru „oameni normali”, de fapt pentru noi toti, iata o reteta care se face foarte des in toate bucatariile. De ce ar fi snitele acestea „criminale”? Numai fiindca am adaugat niste mici amanunte, niste fineturi „ucigase”. Citeste »

29 Jan 2012

FURSECURI-NASTUREL, cu ghimbir

Author: milena | Filed under: Milena


Imi place ghimbirul si l-as folosi in cat mai multe retete. L-am pus la pate de ficat, la supa de rosii sau la friptura de pui. De ce nu si la un desert? Asa ca am facut aceste nostime prajiturele. Chiar acum rontai nasturei langa un capuccino.
Citeste »

29 Jan 2012

PATEURI CU URDA

Author: milena | Filed under: Milena


Urda, una din branzeturile mele preferate se potriveste cu mararul. Se pot face tartine, tarte-aperitiv, gogosele sau rosii umplute. Eu am incercat o combinatie cu ceapa verde. “Ai reusit!” (spune una dintre victime). Citeste »

26 Jan 2012

CIULAMA DE CIUPERCI, reteta experimentala

Author: milena | Filed under: Milena


Mancarica de iarna, una din preferatele mele. pe care am fabricat-o pe vreme de viscol. Te incalzeste si te inveseleste. Dar, te duce cu gandul la Poienari, unde mamaliga parca e mai buna. Citeste »

22 Jan 2012

TORT MARTA, cu lamaie

Author: milena | Filed under: Milena

Marta este fetita prietenilor nostri care ne-au fost oaspeti in aceasta duminica. Astfel, am botezat si acest tort vesel, acrisor si spectaculos cu numele frumoasei fetite. Citeste »

22 Jan 2012

Moelleux au chocolat

Author: Ancuta | Filed under: Ancuta


Prajitura suprema a iubitorilor ciocolatei. O data ce ati gustat acest fel de prajitura veti fi inrobiti pe vecie si va veti tari colegii in cautarea restaurantului x de la Paris pe dreapta unde ati mancat aceasta prajitura. Ai zice ca e o briosa dar nu-i chiar asa pentru ca surpriza are miezul de ciocolata lichida! Citeste »

22 Jan 2012

Tort de mango cu vin fiert

Author: Ancuta | Filed under: Ancuta


Un tort de iarna absolut inedit. Crima a fost comisa de revelion. Victimele au mancat si s-au bucurat.

Ingrediente:
Blat:
150g martipan
6 oua
230g zahar
70g cacao

Crema de mango:
10g gelatina
1-2 fructe de mango
100g zahar pudra
sucul si coaja rasa de la un lime
miezul de la un baton de vanilie
25ml rom
500ml frisca

Glazura de vin:
10g gelatina
1 pastaie de vanilie
250 ml vin fiert
60g zahar
1 baton de scortisoara
100g merisoare uscate

Se incinge cuptorul la 180 grade – mediu. Se bate martipanul cu galbenusuri. Se bate albusul spuma si adaugati apoi zaharul pudra si continuati cu batutul pana se intareste bezeaua. Se inglobeaza bezeaua si cacao in compozitia de galbenusuri. Compozitia se spriteaza, trasand spirale stranse, pentru a forma trei blaturi pe tavi tapetate cu hartie de copt. Se coc blaturile pe rand cam 15 minute. Se scot, se lasa sa se raceasca si se indeparteaza hartia de copt.

Pentru crema de mango fructele folosite trebuie sa fie foarte coapte. Daca nu gasiti asa ceva puteti incerca sa folositi fructe din compot.

Se inmoaie gelatina in apa rece. Se curata fructele de mango iar pulpa se paseaza dupa care se amesteca cu zaharul pudra, sucul si coaja de lime, romul si miezul de vanilie. Se topeste gelatina la microunde sau la bain marie si se amesteca in piureul de mango. La final se inglobeaza frisca batuta.

In forma de tort se aseaza un blat dupa care se pune o treime din cantitatea de crema de mango. Se repeta operatia de 2 ori.

Se da tortul la frigider pana cand se intareste gelatina. Asta inseamna in jur de 3 ore.

Pentru glazura de vin se inmoaie gelatina in apa rece dupa care se topeste. Se cresteaza batonul de vanilie pe lung si se scoate miezul. Se da in fiert vinul cu zahar, mirodenii, miez si pastaie de vanilie si merisoare uscate. Se toarna gelatina in zeama fierbinte. Se indeparteaza mirodeniile si se paseaza fiertura. Se lasa sa se racoreasca un pic dupa care se toarna pe tort.

Eu am decorat tortul cu ciocolata alba si felii de mango.

Un tort de vis!

19 Jan 2012

BRIOSE CU MERE SI SCORTISOARA

Author: milena | Filed under: Milena


Alta reteta de briose. Au mai putin zahar, sunt mai pufoase, sunt mai aromate. Citeste »