5 Feb 2012

TORT DE BISCUITI

Author: milena | Filed under: Milena


Daca aveti nostalgii dupa un desert minimalist, dar asa de bun, din copilarie, amintiti-va tortul din biscuitii ”popular”. Citeste »

4 Feb 2012

Supa cu galusti

Author: Ancuta | Filed under: Ancuta


Ce remediu mai bun pentru frigul de afara decat o supa cu galusti puteti gasi? Amintirile din copilarie cand bunica va dadea supa buna si fierbinte iar voi de abia asteptati sa fugiti afara vor aparea garantat.

Ingrediente:
Pentru supa de carne
2-3 morcovi
1,2 radacini patrunjel, pastarnac
1kg carne de vita
1 telina
2 cepe

Pentru galusti
1 lingura unt
1 ou
4 linguri gris
jumatate de legatura patrunjel
sare

Se pune la fiert carnea de vita cu 5l de apa. Luati spuma in nestire pana cand nu se mai produce. Curatati ceapa si o puneti intreaga la fiert.

Curatati telina, morcovii, radacina de patrunjel si cea de pastarnac si le puneti intregi la fiert atunci cand carnea e aproape gata. Cand carnea si legumele au fiert, se scoate carnea din supa si se foloseste la alta mancare – rasol, salata de boeuf. Se strecoara supa si se pune din nou la fiert.

Galustile se prepara in felul urmator. Se freaca bine untul cu ou pana ce compozitia se face ca o crema. Adaugati gris putin cate putin si amestecati. Pasta trebuie sa aiba consistenta unei smantani groase. Daca e prea batoasa o sa iasa niste galusti tari iar daca e prea moale o sa vi se destrame galustile. Ideea e sa adaugati grisul putin cate putin si sa va opriti cand incepe sa se ingroase compozitia. Momentul in care va opriti e cel in care trasand urme cu furculita ele raman asa cum le-ati trasat. Amestecati patrunjelul tocat si un pic de sare in compozitia de galusti dupa care luati cate o lingura de compozitie si ii dati drumul in supa care clocoteste usor. Dupa ce ati pus toate galustile acoperiti oala si lasati sa fiarba la foc mic 20 de minute.

Din legumele fierte recuperati morcovii pe care ii puneti inapoi in supa. Adaugati in supa patrunjel tocat pentru un plus de gust.

O nebunie!

4 Feb 2012

Strawberry pie cu crema de branza si lamaie

Author: Ancuta | Filed under: Ancuta

Pentru ca totusi iarna nu-i ca vara si capsunile mele erau congelate am facut o placinta de capsuni de sezon. Chiar si congelate capsunile te fac sa te gandesti la vara si sa uiti de frigul de afara macar pentru cateva minute. Citeste »

4 Feb 2012

Salata de naut

Author: Ancuta | Filed under: Ancuta

O salata bunuta pentru iubitorii nautului dar si pentru vegetarieni. Citeste »

4 Feb 2012

Mere cu somon si salata de telina

Author: Ancuta | Filed under: Ancuta


Un aperitiv de vara pe care eu l-am facut in plina iarna. usor dfe facut si de mare efect vizual si nu numai. Victima Ruxandra care a declarat ca ei nu-i place salata de telina a mancat tot. E drept nu cred ca mancase salata de telina criminala pana atunci. Citeste »

4 Feb 2012

Torta di Mandorla

Author: Ancuta | Filed under: Ancuta


O descoperire spectaculoasa, o prajitura care a intrat pe lista scurta a retetarului criminal ancutesc. Daca va plac nucile, si prin asta inteleg si migdale, nu ezitati. Citeste »

4 Feb 2012

Rulouri de de curcan fusion

Author: Ancuta | Filed under: Ancuta

Acum o sa ma intrebati de ce fusion? Pentru ca e vorba de italian si asiatic in acelasi timp. E drept ca mai mult italian. Sunt usor de facut si mai putin criminale din punct de vedere al colesterolului. Din nefericire fotograful de servici a fost atat de infometat ca nu a mai apucat sa imortalizeze acest fel de mancare insa nici o grija, mai fac si atunci adaugam si o poza. Citeste »

4 Feb 2012

Banana Trifle

Author: Ancuta | Filed under: Ancuta


Un desert usor de preparat care va avea un efect devastator asupra victimelor. Daca e sa fac o comparatie, e un fel de tiramisu cu banane la pahar. Citeste »

1 Feb 2012

SNITELE DIN PIEPT DE PUI

Author: milena | Filed under: Milena


Din nou, pentru „oameni normali”, de fapt pentru noi toti, iata o reteta care se face foarte des in toate bucatariile. De ce ar fi snitele acestea „criminale”? Numai fiindca am adaugat niste mici amanunte, niste fineturi „ucigase”. Citeste »

29 Jan 2012

FURSECURI-NASTUREL, cu ghimbir

Author: milena | Filed under: Milena


Imi place ghimbirul si l-as folosi in cat mai multe retete. L-am pus la pate de ficat, la supa de rosii sau la friptura de pui. De ce nu si la un desert? Asa ca am facut aceste nostime prajiturele. Chiar acum rontai nasturei langa un capuccino.
Citeste »